杏仁豆腐をつくりました。
体にいい枸杞の実を添えて。

寒天 1/2本、水 150cc、砂糖 80g、
牛乳 150cc、アーモンドエッセンス
シロップ（砂糖50g、水 1cup、エッセンス）

寒天を水の中でもみ洗いしてちぎり、分量の水に30分漬ける。寒天を水ごと火にかけて、完全に溶けたら砂糖を加えてこし器でこす。少し温めた牛乳を加えて冷やし固める。