今年の冬は林檎が安くて美味しくて
アップルパイや、林檎のチーズケーキを作りました。
これは、カラメルソースの焼きりんご。

フライパンで砂糖を焦がしてカラメルを作り、
そこにバターとリンゴを入れて炒めます。
軽くカルバドス酒をふって、フランベ。

こんがり焼けたら、お皿にリンゴを盛って
フライパンに残ったカラメルソースを回しかけ
バニラアイスクリームをのせて、出来上がり。

カルバドス酒は林檎のブランデーです。
お菓子にいつも、いい香りを添えてくれます。
もしもなければ白ワインでも。